6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆黄豆100g、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆高汤300ml 、煲猪下自制味素 、黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪八角桂皮生姜少许、黄豆二是煲猪增香，一是黄豆提鲜 ，另外，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒均匀 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火收汁，自制牛肉酱2g 、自制辣子红油2g、翻炒1分钟
8.下高汤 ，猪尾凉水下锅 ，自制味素2g 、
材料 ：
猪尾300g、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，盐 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml 、大火煮沸，下二锅头 、翻匀即出锅 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，