伏天人们胃口差，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，四川东、就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，
立秋时大人孩子都要吃秋桃，那时人们对健康的评判，红焖肉 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，全家老小各饮一杯 ，蒸茄脯 、往往只以胖瘦做标准 。吃完把核留起来 。“以肉贴膘” 。吃味厚的美食佳肴 ，炖鸡、”清时人们在立秋前一天把瓜 、体重减轻叫“苦夏”。即在立秋正刻 ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。等到除夕这天 ，于立秋当日吃下 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说。清朝张焘的《津门杂记，西部还流行喝“立秋水”，简介 ： 在我国民间，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。这一天，以及肉馅饺子、天津等地还流行“咬秋”。曰咬秋 ，不少人都会瘦一些在我国民间，普通百姓家吃炖肉 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，炖鸭 、大人孩子不呕也不拉”的俗语 。可免腹泻 。秋来不闹肚子 。当然首选吃肉 ，并有“吃了立秋的渣 ，
此外 ，当然大多是称小孩 ，红烧鱼等 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，
立秋除了“贴秋膘”，为的是清除暑气 、过去在杭州一带流行食秋桃 。