9、健康小火炒出香味 。笋炒炒匀后即可装盘。肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝一起翻炒 。健康勾个薄芡 。笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，蚝油一勺 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，
笋炒一点儿味精 、肉丝上浆 。鱼香肉丝一点儿味精 ，健康肉丝炒上色后 ，笋炒8、下入肉丝 。
6 、半勺白糖翻炒 。
14、青笋 、
3 、
12 、白糖半勺
做法：
1、炒出来口感更滑嫩 。大部分材料集体照。香醋一勺 、
13 、
2 、木耳
配料： 姜末 、青笋切丝 、淋入一勺香醋 ，
10 、
5 、
4 、快速滑炒 。再放入泡椒末 。温油 ，盐（酌情添加） 、转大火 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边 ，葱蒜 、蒜末 、木耳泡发后切成丝 ，泡椒是自己家做的 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、淋入蚝油一勺 。也剁碎切末 。
11 、姜蒜末 ，锅内热油 ，
7 、放入青笋丝和木耳丝 。